Наверх

Рецепты из редиса: готовим летние блюда

Сезон свежих овощей лета начинается с редиса, хрустящие розовые бока которого так и просятся, чтобы съесть их с удовольствием. Поэтому мы собрали простые и вкусные рецепты из редиса на все случаи жизни.

Блюда из редиса получаются яркими, как по цвету, так и по вкусу. Приятная терпкость и твердость овоща придает незабываемую консистенцию и аромат летней свежести. С этим овощем можно приготовить множество как легких, диетических, так и питательных салатов. Также редис сочетается с творогом.

Хотите узнать все секреты приготовления вкусных блюд? Переходите по ссылке и смотрите наши мастер-классы. А мы начинаем: читайте самые классные рецепты из редиса ниже.

Сытное блюдо для пикника: рецепт из редиса с картофелем

Рецепты из редиса с картофелем

Сочетание мягкого вареного картофеля, хрустящего редиса и нежности зеленого горошка – идеально для пикника. Консистенция салата такова, что можно есть вилкой, делать сэндвичи или намазывать на тосты.

Для блюда из редиса понадобится:
• клубни картофеля – 4-5 шт.
• белый лук – 2-3 небольших головки;
• корень редис – 7-10 шт.;
• консервированный зеленый горошек – 1 банка

Для соуса:
• чистая питьевая вода – 1/8 стакана (около 3 ст. ложек);
• уксус столовый (не крепче 6%) – несколько капель (не больше 2 ст. ложек);
• сахар-песок (обычный, не тростниковый) – 1,5 дес. ложки;
• крупная соль – 1-2 щепотки (по вкусу);
• нежирная сметана (10-15%) – банки.

Готовить блюдо так:
1. Картофельные клубни промыть, отварить в кожуре до полной готовности, остудить и почистить. Затем нарезать квадратиками.
2. Редис промыть, если нужно, очистить грубоватую шкурку, нарезать полупрозрачной соломкой или аккуратными кубиками (небольшими по размеру).
3. Белый лук очистить, нарезать четвертинками, залить кипящей водой и убрать воду с помощью дуршлага. Остудить.
4. Смешать картофель, редис и лук, перемешать. Добавить горошек. Еще раз аккуратно перемешать, чтобы не измять горошек.
5. Приготовить соус, смешав в миске воду, специи и уксус. Полить смесью овощи. Дать настояться в холодильнике пару часов.
6. Перед подачей добавьте сметану.

Легкий салат с редисом на ужин

Легкий салат с редисом на ужин

Это блюдо из редиса легкое, не калорийное и освежающе-вкусное. А лимонный сок в сочетании с соевым соусом и маслом придают особую пикантность и аромат. Салат с редисом — идеально готовить для летнего ужина.

Берем:
• редиска – 12-15 шт.;
• любой зеленый салат (по вкусу) – 1 куст;
• перья лука – 1 пучок (5-7 шт.);
• свежие огурец – 3-5 шт.

Для соуса:
• любимые специи (соль, паприка, душистый перец молотый) – по щепотке;
• лимонный сок – выжать из среднего лимона;
• соевый соус – 1-1,5 ст. ложки;
• масло растительное (лучше взять оливковое любой марки либо смесь) – 3-3,5 ст. ложки.

Как готовим:
1. Редис промыть, почистить, нашинковать кружками (тонкими до полупрозрачности).
2. Салат промыть, просушить и порвать на небольшие кусочки.
3. Огурец промыть, при необходимости очистить шкурки, нарезать кругами.
4. Лук тщательно промыть, нарезать мелко. Если лук грубый, потолочь толкушкой для пюре.
5. Для соуса выжать в миску лимонный сок, насыпать специи, перемешать, добавить соевый соус и масло. Взбить, чтобы масло смешалось с остальными ингредиентами.
6. Овощи сложить в салатницу, перемешать, полить соусом, дать настояться 5-7 мин. и подавать.

Летняя творожная паста из редиса – оригинальная закуска за 10 минут

Закуска из редиса

Пастой из творога и редиса можно поужинать, а можно подать на стол в качестве приятной закуски. Вкусно будет подать на гренках из белого батона или, наоборот, на ржаных тостах. Поверьте, вы откроете для себя овощ с новой стороны. Вперед читать рецепт!

Нам понадобится:
• любой творог (5% — идеально) – 230-260 г.
• мытый свежий редис – 120-150 г (10-12 шт.).
• пучок петрушки – 1 пучок.
• зеленый лук – 5-6 шт.

Как сделать соус:
• черный молотый и красный сладкий перцы, соль – по щепотке.
• немного сметаны – 1/3 банки.
• чеснок – 4-5 шт.

Готовить блюдо так:
1. Промываем редис, срезаем кончики, натрем на терке, желательно на некрупной. Или измельчите до кашицеобразного состояния на блендере.
2. Мелко нашинковать зелень.
3. В миске соединить измельченный редис и творог, зелень. Смешать как можно тщательнее, чтобы творог и измельченный редис стали однородной массой.
4. Сделать соус, смешав специи, сметану и продавленные через чеснокодавилку зубчики чеснока.
5. Соединить соус с массой из творога, редиса и зелени. Дать настояться. При необходимости посолить или поперчить, чтобы вкус получился пряным, но не сильно острым. Подавать на хлебе, гренках, тостах, хлебцах и пр.

Не только вкусен! Или почему редис полезен для здоровья

Редис полезен для тех, кто страдает отсутствием аппетита. Но при этом низкокалорийный, что неплохо для летних салатов.
А также обладает двумя важными свойствами:
• после употребления редиса в пищу в крови повышается уровень гемоглобина;
• редис – отличное средство для укрепления иммунитета, благодаря нескольким витаминам и микроэлементам, содержащихся в нем.

Как вам рецепты из редиса? Готовили блюда из этого овоща? Делитесь своими находками.

Author avatar
Юлия
https://bpro.bar/

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Чтобы данный сайт работал корректно мы используем файлы cookie

Fatal error: Uncaught wfWAFStorageFileException: Unable to verify temporary file contents for atomic writing. in /var/www/u0983433/data/www/bpro.bar/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php:52 Stack trace: #0 /var/www/u0983433/data/www/bpro.bar/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php(659): wfWAFStorageFile::atomicFilePutContents('/var/www/u09834...', '<?php exit('Acc...') #1 [internal function]: wfWAFStorageFile->saveConfig('livewaf') #2 {main} thrown in /var/www/u0983433/data/www/bpro.bar/wp-content/plugins/wordfence/vendor/wordfence/wf-waf/src/lib/storage/file.php on line 52