Наверх

Сангрия в домашних условиях: простой рецепт

Кровь испанского дьявола, бомба замедленного действия. Как только испанцы не называют сангрию. Если вы хотите понять украинца, вы пьете горилку и едите сало.  Хотите понять француза? Пейте вино и закусываете свежайшим сыром. Если же вы хотите понять испанца, то наслаждаетесь сангрией в послеобеденную сиесту.

Сегодня расскажем, как делается сангрия в домашних условиях.

Сангрия в домашних условиях

История появления сангрии: кровавые бойни и обманы пиратов

Чтобы понять вкус напитка, полезно знать, как он появился. По одной из легенд, фруктовое вино появились в начале XIX столетия. Оно воспринималось как напиток крестьян Испании и Португалии. Обычно готовили ее из сезонных продуктов, что у них оставались: вино, персики, яблоки и цитрусовые.

Есть и другая версия. Говорят, сангрия родилась как уловка британских морских пиратов. Высаженные в 1700-х годах на Антильских островах, они придумали, как избежать запрета пить алкоголь. Они маскировали испанский ром с медом, пряностями и кусочками местных фруктов, чтобы он выглядел невинным фруктовым соком.

Есть и еще одна легенда, кровавая. В одной из провинций Испании не было урожая несколько лет. Землевладельцы обвинили в этом крестьян и решили их наказать, устроив кровавую расправу. Крестьяне же, чтобы усмирить гнев хозяев, преподнесли им напиток цвета крови. Это было красное вино с добавлением фруктов, воды и сахара. Феодалам очень понравился напиток и они прекратили бойню. А крестьяне назвали свой напиток сангрией (от исп. sangre — кровь). Как видите, алкоголю иногда под силу остановить вражду.

Готовим сангрию дома

Секреты приготовления сангрии

К сожалению, первоначальный рецепт напитка утерян. Но мир знает множество версий сангрии в домашних условиях.

У каждого испанца есть свой рецепт, и он уверит вас, что именно он является самым настоящим. Кто-то использует ром или бренди. Кто-то добавляет пряности. Особенно корицу, ваниль или гвоздику для аромата. Есть и такие, кто добавляет газированную воду. Молодежь нередко предпочитает разбавить напиток газированным апельсиновым соком.

Какое вино использовать? У вас есть свобода выбора. Традиционно используется красное вино из провинции Ла Риоха. Но многие, например, каталонцы, предпочитают белые или розовые вина. Также возможно использовать игристые вина, сидр или шампанское по особенному рецепту «сангрия для праздника».

Фрукты стоит выбрать разные. Используйте персики или добавьте по вкусу яблоки, ананас, киви, землянику или другие лесные ягоды. В зимние месяцы купите гранаты. Особенность сангрии в том, что нет четких правил. Ее, как зимний салат, можно готовить из всего, что нашлось дома.

Главный секрет в неспешности. Сангрия в домашних условиях должна быть приготовлена, как минимум, за день до употребления. Это позволит фруктам насытить вино своими вкусами и ароматами.

Ее идеально пить во время послеобеденного отдыха или в летние ночи. Сангрия прекрасно воплощает в себе праздничную атмосферу типичной иберийской культуры.

Кстати о праздниках. Почему бы не организовать «Sangra Party»? Отличный повод собрать несколько друзей за общим столом, приготовьте испанский тапас и, конечно же, поставить кувшины с  домашним напитком.

Сангрия дома рецепт

А мы подскажем, как приготовить сангрию дома.

Рецепт домашней сангрии

Берем:

  • Бутылку красного вина.
  • Пару лимонов.
  • Апельсины.
  • Яблоко.
  • Несколько больших персиков.
  • 2 ст. сахара.
  • 1 стаканчик Бренди.
  • Литр газированной воды или апельсинового сока.
  • Стручок ванили.
  • Палочку корицы.
  • Два гвоздика гвоздики.

Во-первых, смешайте в большом кувшине вино с соком 1 апельсина и 1 лимона, добавьте гвоздику, корицу и ваниль, сахар и бренди.

Во-вторых, вымойте и очистите от кожуры яблоки и персики, нарежьте их кубиками.

Следующий шаг — апельсины и лимоны нарезают тонкими ломтиками и добавляют в кувшин. Остался последний пункт.

Перемешайте и дайте настояться напитку в течение ночи. Перед подачей, по желанию, можете добавить газированную воду или газированный апельсиновый сок.

А вы делали сангрию дома? Какие ингредиенты обычно добавляете? Если вы хотите научиться делать напитки профессионально, приглашаем вас на курсы барменов. Подробности читайте по ссылке.

Author avatar
Юлия
https://bpro.bar/

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Чтобы данный сайт работал корректно мы используем файлы cookie