Кокосовый сироп — это подсластитель, приготовленный из кокосовой воды, молока, пюре или пасты с добавлением сахара. В зависимости от рецепта, может быть как очень жидким, так и очень густым. Неизменным остается сладкий вкус и ярко выраженный кокосовый аромат. Сироп в основном используется для приготовления тропических и фруктовых коктейлей, но его также можно добавлять в выпечку, десерты и даже в жаркое.
Виды коктейлей с кокосовым сиропом
Из-за яркого кокосового вкуса и аромата с сиропом готовят только фруктовые и тропические сладкие коктейли. Горькость, к сожалению, совершенно не сочетается с кокосом, поэтому сразу можно отметать коктейли на основе пива, виски, коньяка. А вот с чем хорошо сочетается сироп, так это с ромом — добрая половина коктейлей включает в себя этот «пиратский» ингредиент.
Также с кокосовым сиропом отлично гармонирует кислинка, так как сам по себе он очень сладкий. Поэтому в коктейли часто добавляют ананасовый, лимонный или лаймовый сок. Нередким ингредиентом считаются и фруктовые ликеры, например апельсиновый.
Также с кокосовым сиропом отлично гармонирует кислинка, так как сам по себе он очень сладкий. Поэтому в коктейли часто добавляют ананасовый, лимонный или лаймовый сок. Нередким ингредиентом считаются и фруктовые ликеры, например апельсиновый.
Как правильно сочетать кокосовый сироп с другими ингредиентами
Скажем прямо — все зависит от вкуса человека. Кому-то сладость сиропа покажется приятной, поэтому он попросит налить его побольше. А уже другой человек назовет вкус приторным, попросив добавить поменьше сиропа. Поэтому мы собрали ряд рекомендаций, на которые вы можете опираться во время своих кулинарных изысканий. Но вам, скорее всего, все равно придется определить собственное идеальное сочетание.
Итак, представьте себе шкалу сладости от 1 до 10, где 1 — это вообще не сладко, а 10 — очень сладко. На этой шкале обычный кокосовый сироп получит оценку примерно в 8 баллов. Теперь смотрите, если вы хотите сделать коктейль очень сладким, то добавьте чистый кокосовый сироп. Если нужно добиться приятного сладковатого вкуса, то сироп необходимо разбавить каким-нибудь ингредиентом, например кислым соком. Если вы хотите получить кокосовый вкус и избавиться от сладости, то придется постараться и разбавить сироп с остальным напитком примерно в соотношении 1 к 10.
Также вот вам еще несколько советов, как добиться нужного вкуса:
Итак, представьте себе шкалу сладости от 1 до 10, где 1 — это вообще не сладко, а 10 — очень сладко. На этой шкале обычный кокосовый сироп получит оценку примерно в 8 баллов. Теперь смотрите, если вы хотите сделать коктейль очень сладким, то добавьте чистый кокосовый сироп. Если нужно добиться приятного сладковатого вкуса, то сироп необходимо разбавить каким-нибудь ингредиентом, например кислым соком. Если вы хотите получить кокосовый вкус и избавиться от сладости, то придется постараться и разбавить сироп с остальным напитком примерно в соотношении 1 к 10.
Также вот вам еще несколько советов, как добиться нужного вкуса:
- Если хотите получить «Bounty», то смешайте треть кокосового сиропа с двумя третями шоколадного ликера.
- Если хотите получить «Raffaello», то смешайте половину кокосового сиропа с половиной сливочного ликера.
- Если хотите получить насыщенный кокосовый вкус, то помимо сиропа добавьте в коктейль мякоть или кокосовую воду.
Особенности приготовления коктейлей
Если у вас густой кокосовый сироп, то он будет оседать на дне. Это может испортить вид коктейля. Чтобы этого не происходило, берите для коктейлей с густым сиропом только крепкий алкоголь. А вот жидкий кокосовый сироп никогда не осядет, но зато будет смешиваться с любыми ингредиентами. Поэтому его можно использовать только для смешивания в шейкере.
Если планируете украсить коктейль сливками, то не допускайте их соприкосновения с сиропом, так как они моментально растворятся. Если будете готовить кофе с кокосовым сиропом, то убедитесь, что кофе не получилось слишком крепким — горечь испортит вкус. Крайне не рекомендуется смешивать несколько кокосовых сиропов в одном коктейле — получится приторно-отвратительная бомба.
Если планируете украсить коктейль сливками, то не допускайте их соприкосновения с сиропом, так как они моментально растворятся. Если будете готовить кофе с кокосовым сиропом, то убедитесь, что кофе не получилось слишком крепким — горечь испортит вкус. Крайне не рекомендуется смешивать несколько кокосовых сиропов в одном коктейле — получится приторно-отвратительная бомба.
Рецепты коктейлей с кокосовым сиропом
Алкогольные коктейли
«Тропик»
Возьмите 40 мл рома, 20 мл кокосового сиропа, 100 мл ананасового сока и 20 мл сока лайма. После залейте все ингредиенты в шейкер и взболтайте коктейль. Затем процедите получившуюся жидкость через сито сразу в стакан со льдом. По желанию украсьте коктейль ломтиком ананаса.
«Кокос»
Возьмите 50 мл водки, 20 мл кокосового сиропа, 20 мл сахарного сиропа и сок из половинки лайма. Залейте все ингредиенты в шейкер и перемешайте их. Затем добавьте в шейкер лед и взболтайте напиток. Налейте получившийся коктейль в охлажденный коктейльный бокал через стрейнер.
«Кокосовая маргарита»
Возьмите 40 мл текилы, 20 мл кокосового сиропа и 20 мл сока лайма. Залейте текилу и кокосовый сироп в шейкер, после взболтайте его. Затем добавьте в шейкер лед и сок лайма, снова взболтайте напиток. Процедите жидкость через стрейнер в коктейльный бокал, наполненный льдом. Для украшения посыпьте край бокала солью или сахаром.
«Пина Колада»
Возьмите 30 мл белого рома, 90 мл кокосового сиропа и 90 мл ананасового сока. Залейте все ингредиенты в шейкер и тщательно взбейте напиток. Процедите коктейль через сито в бокал со льдом.
Возьмите 40 мл рома, 20 мл кокосового сиропа, 100 мл ананасового сока и 20 мл сока лайма. После залейте все ингредиенты в шейкер и взболтайте коктейль. Затем процедите получившуюся жидкость через сито сразу в стакан со льдом. По желанию украсьте коктейль ломтиком ананаса.
«Кокос»
Возьмите 50 мл водки, 20 мл кокосового сиропа, 20 мл сахарного сиропа и сок из половинки лайма. Залейте все ингредиенты в шейкер и перемешайте их. Затем добавьте в шейкер лед и взболтайте напиток. Налейте получившийся коктейль в охлажденный коктейльный бокал через стрейнер.
«Кокосовая маргарита»
Возьмите 40 мл текилы, 20 мл кокосового сиропа и 20 мл сока лайма. Залейте текилу и кокосовый сироп в шейкер, после взболтайте его. Затем добавьте в шейкер лед и сок лайма, снова взболтайте напиток. Процедите жидкость через стрейнер в коктейльный бокал, наполненный льдом. Для украшения посыпьте край бокала солью или сахаром.
«Пина Колада»
Возьмите 30 мл белого рома, 90 мл кокосового сиропа и 90 мл ананасового сока. Залейте все ингредиенты в шейкер и тщательно взбейте напиток. Процедите коктейль через сито в бокал со льдом.
Безалкогольные коктейли
«Кокосовый рай»
Возьмите 30 мл кокосового сиропа, 90 мл ананасового сока и 90 мл кокосовой воды. Смешайте все ингредиенты в шейкере и процедите коктейль в охлаждённый бокал со льдом.
«Безалкогольный Тропик»
Возьмите 50 мл кокосового сиропа, 100 мл апельсинового сока и 20 мл лимонного сока. Залейте все ингредиенты в шейкер, добавьте лед и встряхните напиток. После перелейте его в охлажденный стакан.
«Малиновый кокос»
Возьмите 40 мл кокосового сиропа, 80 мл малинового пюре и 70 мл молока. Залейте кокосовый сироп и малиновое пюре в блендер, взбейте их до однородной массы. После добавьте молоко и снова взбейте все до однородной массы. Налейте коктейль в стакан и украсьте его малиной.
«Кулер с манго и кокосом»
Возьмите 30 мл кокосового сиропа, 120 мл сока манго и 60 мл безалкогольного имбирного эля. Смешайте в стакане манговый сок с кокосовым сиропом. После добавьте имбирный эль и еще раз перемешайте.
Возьмите 30 мл кокосового сиропа, 90 мл ананасового сока и 90 мл кокосовой воды. Смешайте все ингредиенты в шейкере и процедите коктейль в охлаждённый бокал со льдом.
«Безалкогольный Тропик»
Возьмите 50 мл кокосового сиропа, 100 мл апельсинового сока и 20 мл лимонного сока. Залейте все ингредиенты в шейкер, добавьте лед и встряхните напиток. После перелейте его в охлажденный стакан.
«Малиновый кокос»
Возьмите 40 мл кокосового сиропа, 80 мл малинового пюре и 70 мл молока. Залейте кокосовый сироп и малиновое пюре в блендер, взбейте их до однородной массы. После добавьте молоко и снова взбейте все до однородной массы. Налейте коктейль в стакан и украсьте его малиной.
«Кулер с манго и кокосом»
Возьмите 30 мл кокосового сиропа, 120 мл сока манго и 60 мл безалкогольного имбирного эля. Смешайте в стакане манговый сок с кокосовым сиропом. После добавьте имбирный эль и еще раз перемешайте.
Кофе
«Кофейный коктейль с кокосовым молоком и сиропом»
Перелейте чашку (200 мл) горячего свежемолотого и свежезаваренного кофе в блендер, добавьте к нему 30 мл кокосового сиропа и 100 мл кокосового молока. После взбейте все до однородной жидкости и перелейте в стакан. Если вы хотите получить холодный коктейль, то добавьте в стакан лед.
«Кофе с кокосовым сиропом и взбитыми сливками»
Налейте 200 мл горячего кофе в чашку, добавьте 10 мл кокосового сиропа и перемешайте. Украсьте чашку взбитыми сливками.
Перелейте чашку (200 мл) горячего свежемолотого и свежезаваренного кофе в блендер, добавьте к нему 30 мл кокосового сиропа и 100 мл кокосового молока. После взбейте все до однородной жидкости и перелейте в стакан. Если вы хотите получить холодный коктейль, то добавьте в стакан лед.
«Кофе с кокосовым сиропом и взбитыми сливками»
Налейте 200 мл горячего кофе в чашку, добавьте 10 мл кокосового сиропа и перемешайте. Украсьте чашку взбитыми сливками.
Кокосовый сироп — идеальное решение для вкусных, тропических коктейлей
Как видите, если правильно использовать кокосовый сироп, то можно создавать вкуснейшие фруктовые алкогольные и безалкогольные напитки. Главное — не переборщить, и тогда у вас всегда будет получаться вкусный коктейль.
