Молочный коктейль – один из любимых напитков взрослых и детей. Традиционно его готовят из молока, сгущенки и мороженого, но все чаще можно заметить коктейли с необычными вкусами, например, с гранатом, халвой, имбирем и другими. О том, как приготовить нестандартные молочные коктейли, затрачивая на это минимум времени и усилий – читайте в статье.
Роль основы в приготовлении молочных коктейлей
По названию молочного коктейля становится понятно, что этот напиток делается на основе молока. Оно может быть обычным коровьим или растительным, к примеру, миндальным, соевым, банановым, овсяным.
Готовую основу для молочного коктейля можно приобрести у бренда Food Space. В каталоге представлено множество вкусов, например, Основа для напитков «Ананас-Кокос» или «Малина-Гранат». Для приготовления коктейля будет достаточно 30 мл основы. Ее добавляют прямо в молоко, тщательно перемешивают – напиток готов!
Кроме основы часто используются сиропы. Они добавляют оптимальную сладость коктейлю, а также придают ему приятный карамельный или фруктовый аромат и вкус. Бренд Food Space изготавливает сиропы из натуральных компонентов. В линейке представлено множество вкусов: «Маракуйя», «Шоколад», «Ананас» и т.д.
Разнообразие видов молочных коктейлей
Молочные коктейли различаются не только по вкусу, но и по составу и способу приготовления.
- Классический милкшейк. Его смешивают миксером до образования густой пенки.
- Шейк. Все компоненты смешиваются в шейкере и хорошенько взбалтываются. Чтобы коктейль получился однородным, нужно смешивать продукты одинаковой консистенции.
- Смузи. Если вы хотите приготовить напиток с добавлением фруктов, ягод, вам точно нужен будет блендер. Нарежьте мелко фрукты или используйте пюре, например, из манго, груши, черной смородины.
Польза и удобство использования сиропов для напитка
Сиропы решают одновременно несколько задач:
- Экономия времени при приготовлении. Просто добавьте в холодное молоко сироп и мороженое, взбейте за несколько минут и получите любимый десерт.
- Стабильность вкуса. Не экспериментируйте с джемом или вареньем, такие добавки все испортят. Если хотите получить однородный и сладкий напиток, добавляйте только сироп. Вам не придется дополнительно использовать сахар или сгущенное молоко, которые не всегда хорошо растворяются в холодной жидкости и оставляют осадок.
- Возможность различных комбинаций. Используя сиропы, вы можете попробовать коктейли с разными вкусами, экспериментировать с рецептами, меняя консистенцию и плотность коктейля.
Особенности приготовления
Молочный коктейль с сиропом обладает более насыщенным и контрастным вкусом в сравнении с классическим ванильным или сливочным без добавок. Вы можете использовать шоколадный, ореховый, фруктовые, пряные сиропы, чтобы добавить напитку пикантности и сформировать долгое и приятное послевкусие.
Сироп прибавляет не только вкусовые оттеки молочному коктейлю, но и аромат, улучшает внешний вид – делает напиток ярким, вязким и аппетитным. А еще хорошо оттеняет излишнюю сладость мороженого.
Примеры рецептов
Клубничный, как в детстве
Из ингредиентов потребуется молоко, пломбир и клубничный сироп. Молоко обязательно должно быть холодным, чтобы дать пышную пенку. Мороженое 200 г нарезать кусочками и взбить в блендере, добавить пол-литра молока и 25-30 мл сиропа. Все хорошенько взбить в блендере или миксером – клубничный коктейль готов!
Сникерс
Ингредиенты:
- молоко;
- печенье (например, «Юбилейное»);
- фундук;
- мороженое ванильное;
- ореховый сироп;
- шоколадный топпинг;
- взбитые сливки.
Чтобы приготовить такой коктейль, добавьте в блендер мороженое, горстку орехов, покрошите немного печенья, залейте 150 мл молока, 50 мл сиропа и 30 мл шоколадного топпинга. Несколько минут взбивайте в блендере. затем перелейте в стакан и украсьте сверху взбитыми сливками.
Освежающий молочный коктейль с мятой и малиной
Этот рецепт прост в приготовлении, он хорошо утолит голод и одновременно жажду в летний зной. Приготовьте:
- молоко 3,2% жирности;
- замороженную малину;
- пломбир;
- сироп «Малина»
- сироп «Мята».
В блендере смешайте молоко с мороженым, сиропами, малиной. Получится густой напиток, напоминающий смузи. Перелейте коктейль в стакан, сверху можно украсить взбитыми сливками и свежими листиками мяты.
Теплый молочный коктейль
Вам потребуются:
- стакан молока;
- сливки 20% – 500 мл;
- сгущенка 400 г;
- пряный сироп, например, с имбирным пряником или булочка с корицей.
Смешайте сгущенку, сливки и молоко в блендере, добавьте сироп. Готовый напиток подогрейте. Внимательно соблюдайте порядок действий, использовать теплые сливки или молоко нельзя, иначе не получится добиться нужной консистенции.
Веганский коктейль
В этом варианте рецепта основа коктейля – миндальное молоко. Смешайте в блендере 350 мл холодного молока, добавьте 50 г замороженной вишни, размельченные кедровые орешки, по 30 мл вишневого и миндального сиропа.
Современные тенденции и новые вкусовые комбинации в молочных коктейлях
Традиционными рецептами молочных коктейлей уже никого не удивишь! Посетители кафе, ресторанов и баров предпочитают напитки с необычными вкусовыми сочетаниями, например, со вкусом бабл-гама или лимонного пирога.
Чтобы добиться нужного вкусового сочетания, приходится подбирать и смешивать различные сиропы, дополнительные ингредиенты. Но бренд Food Space предлагает такой большой выбор сиропов, фруктовых пюре, основ для напитков, что необходимость в этом отпадает. Достаточно молочной основы и сиропа, чтобы получить новомодный милкшейк.
Чтобы добиться нужной консистенции напитка, попробуйте молоко или сливки различной жирности. Добавив в коктейль немного льда, вы сделаете его менее густым и вязким, более нежным.
Не менее важна подача: украсьте напиток взбитыми сливками, фруктовыми дольками, ягодами, листиками мяты, тертым шоколадом или кондитерской посыпкой.
Заключение
Получить вкусный молочный коктейль получится только в том случае, если правильно выбрать основу и научиться сочетать ингредиенты. Выбирайте сиропы хорошего качества на натуральной фруктовой основе, тогда коктейль не будет слишком приторным или химозным по вкусу.
